Spaghetti avec sauce tomate et chili "no cook
Les spaghettis à la sauce sans cuisson sont une préparation de pâtes sous-estimée. Si elle est enrichie d'ingrédients supplémentaires au goût prononcé, le résultat est époustouflant.
Temps de préparation
15 min
Temps total
20 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
J'ai trouvé cette recette de pâtes inhabituelle dans un magazine alimentaire australien en ligne. Elle déborde de fraîcheur créative !!
Pour cette préparation, nous avons utilisé un mélange de tomates Mérinda, de tomates cœur de bœuf et de tomates cerises mûres, mais n'importe quelle variété peut convenir, pourvu qu'elle soit juteuse et mûre. Le résultat est une pâte simple et rapide qui séduit par le goût des tomates mûres, le punch salé des câpres et la noisette du beurre bruni. L'ajout de yaourt grec peut sembler peu orthodoxe, mais il confère au plat une dimension supplémentaire épicée et crémeuse. Conseil pour des tomates aromatiques même en hiver : Toujours acheter les boules rouges en réserve et les laisser mûrir au moins quelques jours dans la cuisine à la lumière du jour.
Ingrédients pour Spaghetti avec sauce tomate et chili "no cook
(4 personnes)
500 g De tomates mélangées, coupées en dés
2 Gousses d'ail, pressées
2 c. à soupe Miel liquide
60 ml Vinaigre de Xérès
1/2 c. à café Flocons de piment
1 botte Persil plat ou roquette, finement hachés
400 g Spaghetti
100 g Beurre
50 g Câpres salées, bien arrosées
150 g Yaourt à la grecque
Préparation de Spaghetti avec sauce tomate et chili "no cook
1. préparer le mélange de tomates
Mélanger les tomates, l'ail, le miel, le vinaigre, les flocons de piment et le persil ou la roquette dans un grand saladier. Assaisonner selon les goûts, faire tourner et mettre de côté.
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2. faire cuire des spaghettis
Entre-temps, faire cuire les spaghettis al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 6 à 8 minutes. Les égoutter et les ajouter aux tomates avec environ 120 ml d'eau pour pâtes et bien mélanger.
3. faire revenir le beurre et les câpres
Chauffer le beurre dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il mousse et devienne brun noisette, environ 2-3 minutes. Ajouter les câpres et les faire revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les retirer du feu.
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4. dresser les spaghettis
Répartir les pâtes avec le sugo dans des assiettes. Garnir de yaourt, de beurre brun et de câpres croustillantes.
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Foodscout Richi Kägi y répondra.
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