Zitronen-Knoblauch-Pouletsteaks mit Kirschtomaten Rezept 1

Zitronen-Knoblauch-Pouletsteaks mit Kirschtomaten Rezept

Steaks de poulet à l'ail et au citron avec tomates cerises

Name: Steaks de poulet à l'ail et au citron avec tomates cerises
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italien
Ingredients: Agrumes; Viande

Recettes en 30 minutes, Viande

Par Richi Kägi

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Il s'agit en fait d'un plat estival, mais qui peut être préparé toute l'année - on trouve en effet de savoureuses tomates cerises toute l'année. Les cuisses de poulet découpées sont marinées dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du romarin. Elles absorbent ainsi beaucoup d'arômes et forment un contraste épicé avec le chapeau sucré des tomates.

Temps de préparation

30 min

Temps total

30 min

Niveau

Léger

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Ingrédients pour Steaks de poulet à l'ail et au citron avec tomates cerises

(4 personnes)

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

3 c. à soupe Jus de citron

2 pièce Gousses d'ail, finement hachées ou en purée

1 c. à café Romarin frais, haché

Sel selon le goût

Poivre noir selon le goût

4 pièce Steaks de poulet (cuisses désossées)

60 ml Vin blanc sec

350 g Tomates cerises

1 Une pincée de Sucre

2 c. à soupe Huile de pépins de raisin, de tournesol ou de colza

1 c. à soupe Prezzemolo, haché

Quelques copeaux de parmesan (facultatif)

Préparation de Steaks de poulet à l'ail et au citron avec tomates cerises

1. faire mariner les steaks de poulet et les faire revenir

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le romarin ainsi que le sel et le poivre. Déposer les morceaux de poulet dans la marinade et laisser mariner 15 à 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 80° C. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire dorer la viande par portions pendant 1½ minute de chaque côté, mais ne pas la cuire trop longtemps pour qu'elle reste juteuse. Réserver au chaud.

Schritt 1: Pouletsteaks für Zitronen-Knoblauch-Pouletsteaks mit Kirschtomaten marinieren und anbraten

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2. faire sauter les tomates et servir

Réduire le feu, verser le vin dans la poêle et détacher les résidus de cuisson avec une cuillère en bois. Ajouter les tomates cerises et les faire revenir en remuant pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles éclatent et s'affaissent, mais sans se défaire. Assaisonner avec du sucre, du sel et du poivre. Verser les tomates sur les morceaux de poulet, parsemer de persil et de parmesan et servir immédiatement.