Gâteau aux crumbles et aux griottes
Temps de préparation
30 min
Temps total
105 min
Niveau
Moyens
Des questions? David Geisser y répondra!
L'odeur des gâteaux flotte dans l'air !!
Conseil : ce délicieux gâteau à crumble peut également être préparé avec d'autres fruits comme des abricots, des pruneaux, des pommes, des poires ou des framboises..
Ingrédients pour Gâteau aux crumbles et aux griottes
(4 personnes)
300 g Farine (1)
20 g Poudre à lever
170 g Sucre
50 ml Lait
4 pièce Œufs
180 g Beurre (1)
1 pièce Gousse de vanille
Sel de mer
220 g Confiture de griottes
200 g Cerises
130 g Farine (2)
90 g Noisettes, moulues
90 g Sucre de canne
90 g Beurre (2)
Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation de Gâteau aux crumbles et aux griottes
1. les préparatifs
Tapisser un moule rond de 24 cm de diamètre de papier pour la cuisson. Faire fondre le beurre (1) dans une poêle, retirer du feu et laisser refroidir un peu. Dénoyauter les cerises..
2. préparer la pâte battue
Dans un batteur électrique, mélanger la farine (1), la levure chimique, le sucre, le lait, les œufs, le beurre (1), la pulpe de vanille grattée et une pincée de sel, d'abord à petite vitesse, puis brièvement à une vitesse plus élevée. Verser la moitié de la masse dans le moule et en recouvrir le fond..
3. préparer la garniture
Mélanger la confiture avec les cerises fraîches et répartir cette masse uniformément sur le fond. Verser le reste de la pâte par-dessus et la répartir de manière assez uniforme..
4. faire des vermicelles
Mettre également la farine (2), les noisettes, le sucre de canne et le beurre coupé en dés (2) dans le bol d'un batteur électrique et travailler avec l'accessoire fouet pour obtenir des vermicelles. Répartissez-les sur le gâteau non cuit..
5. cuisson au four
Préchauffer le four à 165°C à chaleur tournante. Cuire le gâteau à 1h15. Retirer, laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et déguster..
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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