Gâteau de polenta et de carottes
Ce gâteau à la polenta et aux carottes est une délicieuse combinaison de carottes juteuses, de polenta croustillante et d'amandes tendres. Non seulement ce gâteau est incroyablement délicieux, mais il est également très facile à préparer..
Temps de préparation
10 min
Temps total
50 min
Niveau
Moyens
Des questions? Verena Frei y répondra!
Les carottes finement râpées confèrent au gâteau une douceur naturelle et une texture juteuse, tandis que les amandes moulues ajoutent une agréable touche de noisette. La polenta apporte une texture intéressante..
La combinaison d'huile végétale et de yaourt naturel rend le gâteau particulièrement moelleux et lui confère une consistance aérée. Le sucre brun confère une subtile note de caramel et arrondit parfaitement le goût.
Décoré d'un simple glaçage au citron, ce gâteau à la polenta et aux carottes est un véritable plaisir pour tous les sens. Il convient parfaitement comme dessert ou pour une agréable pause café et ravira à coup sûr la famille et les amis.
Ingrédients pour Gâteau de polenta et de carottes
(4 personnes)
200 g De la polenta fine
100 g Farine
1 c. à café Poudre à lever
1/2 c. à café Bicarbonate de soude
1 Une pincée de Sel
2 c. à café Cannelle
4 pièce Œufs
150 g Sucre brun
125 ml Huile végétale (p. ex. coco)
125 ml Yaourt nature
200 g Carottes
100 g Amandes moulues
1 c. à café Extrait de vanille
Pour la décoration : Glaçage au citron
Préparation de Gâteau de polenta et de carottes
1. préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Graisser et fariner légèrement un moule à gâteau (rond ou en forme de boîte).
Laver les carottes, les éplucher et les râper finement. Réserver.
2. préparer la pâte
Dans un grand saladier, bien mélanger la polenta, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Dans un autre grand bol, battre les œufs avec le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l'huile végétale et le yaourt nature au mélange d'œufs et de sucre et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Ajoutez les carottes râpées, les amandes moulues et l'extrait de vanille au mélange d'œufs, de sucre et d'huile et mélangez bien le tout.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte tout juste lisse.
1/3
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3. faire des gâteaux
Verser la pâte dans le moule préparé et la lisser. Cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre..
1/2
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4. servir et savourer
Laisser refroidir un peu le gâteau dans le moule, puis le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement. Décorer le gâteau refroidi avec du glaçage au citron, de la menthe, des carottes et des amandes..
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