Tiramisu à l'orange, khalua et café
Tiramisu de Noël avec un coup de feu.
Temps de préparation
30 min
Temps total
210 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
La vie est trop courte pour manger le dessert à la fin.
Une variante fraîche et fruitée du célèbre classique. Le raffinement réside dans le mariage du café et du khalua avec le café et l'orange. Cette variante promet une touche d'exotisme.
Ingrédients pour Tiramisu à l'orange, khalua et café
(4 personnes)
3 pièce Jaune d'œuf
50 g Sucre
200 g Mascarpone
200 ml Crème
30 ml Khalua
3 g Gélatine
160 g Biscuit à la cuillère
120 ml Café
2 pièce Oranges
Cacao en poudre pour saupoudrer
Préparation de Tiramisu à l'orange, khalua et café
1. préparer la crème au mascarpone
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Fouetter la crème en chantilly. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajouter le mascarpone. Y râper les zestes d'orange.
Bien presser la gélatine ramollie et la dissoudre dans le khalua chaud. Ajouter cette préparation à la masse de mascarpone. Incorporer également la crème fouettée avec précaution. Si nécessaire, rectifier le goût avec le khalua. Mélanger le café et le jus d'orange.
2. terminer le tiramisu
Tapisser un moule de biscuits à la cuillère, les arroser de café à l'orange et les recouvrir d'une couche de mousse. Ensuite, mettre une autre couche de biscuits à la cuillère, arroser à nouveau avec le liquide et recouvrir à nouveau de mousse..
Mettre ensuite au frais pendant au moins 3 heures. Saupoudrer de cacao avant de servir.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
Avis
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.