Tortillas mit Spiegelei, Speck und Avocado Rezept 2

Tortillas mit Spiegelei, Speck und Avocado Rezept

Tortillas mit Spiegelei, Speck und Avocado Rezept 3

Tortillas à l'œuf au plat, au bacon et à l'avocat

Name: Tortillas à l'œuf au plat, au bacon et à l'avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Asiatique
Ingredients: Œufs; Légumes; Céréales; Viande

Recettes en 30 minutes, Plats à base d'œufs, Petit déjeuner, Richi Kägi

Par Richi Kägi

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Les tortillas mexicaines sont vraiment polyvalentes. Elles conviennent au petit-déjeuner, comme fingerfood et comme repas complet. Avec beaucoup d'épices, elles sont également très intéressantes sur le plan gustatif.

Temps de préparation

15 min

Temps total

15 min

Niveau

Léger

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Un vrai réveil, surtout pour le petit déjeuner de la gueule de bois !

Si vous aimez le goût typique, choisissez des tortillas de maïs pour cette recette de tortilla mexicaine ! Mais bien sûr, les tortillas de blé sont également délicieuses. Au petit-déjeuner, la sauce soja et les piments apportent la touche salée et piquante nécessaire pour bien commencer la journée ! Au Mexique, les tortillas aux œufs frits sont appelées 'huevos rancheros'. Nous avons créé ici notre propre variante.

Ingrédients pour Tortillas à l'œuf au plat, au bacon et à l'avocat

(2 personnes)

2 pièce Tortillas de blé ou de maïs

2-4 œufs

150 g Bacon, peut aussi être supprimé

Quelques tomates

1 pièce Avocat mûr

Beurre

1 Poignée de germes de soja

1 botte Coriandre

Sauce soja

Chili-Jam

Poivre noir

Préparation de Tortillas à l'œuf au plat, au bacon et à l'avocat

1. réchauffer les tortillas et faire cuire les œufs au plat

Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au four. Faire frire les tranches de lard côte à côte dans une poêle, casser les œufs par-dessus et laisser durcir à petit feu. Si vous ne voulez pas de lard, vous pouvez casser les œufs dans la poêle avec du beurre fondu et les laisser durcir à couvert et à feu très doux.

Schritt 1: Tortillas für Tortillas mit Spiegelei, Speck und Avocado wärmen und Spiegeleier braten

1/2

2. préparer le reste des ingrédients

Réserver les œufs au chaud, couper les tomates en morceaux et les réchauffer dans la poêle. Eplucher les avocats et les couper en morceaux. Répartir le tout sur les tortillas chauffées et assaisonner avec la sauce soja et le chili jam. Garnir de coriandre et de pousses.