Tranches au citron

Name: Tranches au citron
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Œufs; Farine; Agrumes

Recettes en 30 minutes, Biscuits, Noël, Cuire

Par Richi Kägi

5 avis

6 questions

Ma bonne amie Stephanie Ehrensberger me surprend chaque année avec ses fantastiques biscuits de Noël - tout simplement les meilleurs que je connaisse. Elle partage maintenant avec la communauté Homemade ses recettes préférées de biscuits de Noël, comme cette recette de tranches au citron.

Temps de préparation

10 min

Temps total

30 min

Niveau

Léger

Des questions? Richi Kägi y répondra!

Poser une question maintenant

J'ai modifié la recette des tranches au citron à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'elle soit parfaite pour moi.

Ces tranches au citron apportent de la variété dans les assiettes de biscuits de Noël ! Ici, une pâte aérée rencontre un citron frais et fruité, le tout complété par un glaçage au citron. Un contrepoint aux biscuits de Noël traditionnels. Les tranches au citron sont en outre faciles à cuire et encore plus faciles à manger.

Ingrédients pour Tranches au citron

(4 personnes)

Teiger

285 g Farine

250 g Beurre glacé

4 pièce Jaune d'œuf

125 g Sucre

Revêtement

150 g Amandes moulues

100 ml Jus de citron

100 g Sucre

Glaçage

250 g Sucre en poudre

Jus de citron

Préparation de Tranches au citron

1. mélanger la pâte

Mélangez la farine, le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs pour obtenir une pâte brisée. Cette pâte ne doit pas être réfrigérée, mais utilisée immédiatement. Sur une surface farinée, recouvrir la pâte d'un film alimentaire, l'étaler sur une épaisseur de 6 à 8 mm et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2. préparer la garniture et cuire les tranches de citron

Préchauffez le four à 175 ºC (chaleur tournante).

Mélangez les amandes, le sucre et le jus de citron, répartissez uniformément sur la pâte brisée et faites cuire pendant environ 20-25 minutes.

3. glaçage et séchage

Mélanger le jus de citron et le sucre glace pour obtenir un glaçage. Répartir uniformément ce glaçage sur la pâte encore chaude. Laisser refroidir un peu la pâte. Découper ensuite des rectangles à l'aide d'un couteau que l'on plonge régulièrement dans de l'eau froide. Laisser sécher les tranches de citron pendant la nuit et les conserver dans des boîtes.