Tresse au chocolat et aux noisettes

Name: Tresse au chocolat et aux noisettes
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Cuisine: Suisse
Ingredients: Noix et graines; Céréales; Chocolat

Gâteaux, tartes, Verena Frei, Tresse

Par Verena Frei

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La combinaison du chocolat et des noix parle d'elle-même, n'est-ce pas ? La tresse est chocolatée, sucrée et les épices apportent un certain raffinement.

Temps de préparation

15 min

Temps total

60 min

Niveau

Léger

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Cette pâtisserie est parfaite pour tous les amateurs de chocolat et offre un goût riche, sucré et de noisette. Elle est bien sûr très appréciée des enfants, mais les adultes ne peuvent pas non plus résister à cette tresse sucrée. Parfaites pour un brunch, un café ou un goûter, la pâte aérée et la garniture fondante ravissent les sens.

Ingrédients pour Tresse au chocolat et aux noisettes

(6 personnes)

Pour la pâte

500 g Farine (farine de blé, claire)

5 g Levure sèche (ou levure fraîche)

2 c. à soupe Sucre

1 Une pincée de Sel

250 ml Lait végétal (par exemple soja ou avoine)

60 g Beurre (végétalien si souhaité)

1 c. à café Cardamome

1 c. à café Cannelle

Remplissage

4 c. à soupe Crème au chocolat et aux noisettes

4 c. à soupe Noisettes

Un peu de lait pour badigeonner

Préparation de Tresse au chocolat et aux noisettes

1. préparer la pâte

Dans un grand saladier (ou dans le robot ménager), mélangez la farine, la levure sèche, le sucre, le sel, la cardamome et la cannelle.

Chauffez le lait végétal jusqu'à ce qu'il soit tiède. Faire fondre le beurre et ajouter les deux au mélange de farine. (Si de la levure fraîche est utilisée, l'ajouter au lait chaud).

Pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte molle. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu plus de farine.

Mettre la pâte dans un récipient propre, la couvrir d'un torchon humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Schritt 1: Teig für Schoko-Haselnuss Zopf zubereiten

2. étaler la pâte et la fourrer

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte levée en un rectangle. Répartir uniformément la crème au chocolat sur la pâte en laissant un bord libre. Hacher finement les noisettes et les parsemer sur la crème.

Enrouler délicatement la pâte en partant du côté le plus long et couper le rouleau obtenu en deux dans le sens de la longueur pour laisser apparaître la garniture. Entrelacez les deux boudins de pâte et formez une tresse. Déposer la tresse dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé. Couvrir la tresse et la laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Schritt 2: Teig für Schoko-Haselnuss Zopf ausrollen und füllen

1/3

3. préchauffer le four et cuire

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Badigeonnez la tresse d'un peu de lait végétal ou de crème et faites-la cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sonne creux lorsque vous tapotez la surface.

Retirer la tresse terminée du four et la laisser refroidir un peu dans le moule.