Tresse aux pommes et à la cannelle

Mettre la farine, la levure sèche, le sucre et le sel dans un saladier et les mélanger. Ajoutez le lait, l'œuf et le beurre mou et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. Entre-temps, épluchez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en petits dés. Mélangez le sucre brun, la cannelle et les amandes moulues et ajoutez-les aux pommes. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle et y répartir la garniture.

Enrouler la pâte en partant du côté le plus long et la couper en deux dans le sens de la longueur. Superposer les deux parties et tresser la tresse..

Déposer la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la couvrir pour qu'elle lève à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire la tresse dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Mélanger le sucre glace et le lait pour obtenir un glaçage et en badigeonner la tresse encore chaude. Laissez refroidir la tresse aux pommes et à la cannelle et servez-la.