Œufs gratinés
Temps de préparation
30 min
Temps total
45 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Oeuf - Oeuf - Oeuf, quelle créativité !!
J'ai déjà surpris plus d'un invité au brunch avec ce plat aux œufs. Une alternative intéressante à l'œuf classique de 3 minutes !!
Ingrédients pour Œufs gratinés
(4 personnes)
8 pièce Œufs
30 g Parmesan
30 g Cerfeuil, frais
50 ml Crème
Beurre pour graisser
50 ml Huile d'olive
Poivre noir du moulin
Sel de mer
Préparation de Œufs gratinés
1. préparer les ingrédients
Faites cuire les œufs pendant environ 8 minutes, passez-les sous l'eau froide et écalez-les. Couper les œufs en deux dans le sens de la largeur et retirer délicatement les jaunes. Râper finement le parmesan. Laver le cerfeuil, le secouer pour le sécher, arracher les feuilles et les hacher finement.
2. préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C en haut et en bas.
3. préparer les œufs
Ecraser les jaunes d'œufs à l'aide d'une fourchette et les mélanger avec le parmesan et la crème. Remplir les moitiés d'œufs avec ce mélange. Graisser un moule allant au four avec du beurre et y placer les moitiés d'œufs. Si nécessaire, couper le côté inférieur des œufs en ligne droite pour qu'ils soient stables. Parsemer les œufs d'herbes aromatiques, les arroser d'huile d'olive et les assaisonner de sel marin et de poivre.
4. cuire des œufs
Glisser le plat à gratin sur le niveau moyen du four et faire cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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