230508 Recette Faire son sabayon soi-même 1160x1546 How To Teaser

Faire soi-même du sabayon

Name: Faire soi-même du sabayon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Méditerranée
Ingredients: Œufs

Recettes en 30 minutes, Crème, mousse, Comment Tos, Richi Kägi

Par Richi Kägi

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Le sabayon est merveilleusement aéré et a un goût envoûtant aux arômes de vanille et de sucre brun du Marsala. Ce dessert classique d'Italie fait presque partie du patrimoine culturel national. La délicieuse crème mousseuse au vin, également connue sous le nom de sabayon, est rapidement préparée avec peu d'efforts et constitue en même temps un dessert impressionnant pour les invités. Cette recette de sabayon fait partie du répertoire de tous les gourmands.

Temps de préparation

30 min

Temps total

30 min

Niveau

Léger

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Ingrédients pour Faire soi-même du sabayon

(6 personnes)

10 pièce Jaune d'œuf

200 g Sucre

150 ml Marsala

Préparation de Faire soi-même du sabayon

1.

Mettez les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol et battez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et mousseux, pendant au moins 10 minutes.

2.

Ajouter la moitié du Marsala et poser le bol sur une casserole d'eau bouillante. Remuer constamment avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit à ébullition, environ 20 minutes.