Pizza

Wer liebt sie nicht, die knusprige, leckere Pizza? Um das italienische Gericht auch zu Hause in Perfektion zuzubereiten, sind einige essenzielle Pizza-Utensilien notwendig. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die wichtigsten Utensilien vor, mit denen Sie in den eigenen vier Wänden, auch im Garten, Pizzen zaubern können, die einem Restaurantbesuch in nichts nachstehen.

Ein Pizzaschieber, auch als Pizzaschaufel bekannt, ist ein unverzichtbares Zubehör für jeden Hobby-Pizzabäcker. Mit ihm lassen sich die rohen Teigfladen problemlos auf den heissen Stein oder das Backblech im Ofen legen. Zudem hilft er dabei, die fertige Pizza sicher und ohne Verbrennungen aus dem Ofen zu holen, insbesondere bei offenem Feuer.

Pizzaschieber gibt es in verschiedenen Materialien, wie Holz, Aluminium oder Edelstahl in unserem Online shop. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile. Zum Beispiel sind Holzschieber meist umweltfreundlicher, können aber bei häufigem Gebrauch etwas anfälliger für Verschleiss sein. Metallschieber hingegen sind langlebiger, können jedoch Kratzer auf dem Pizzastein hinterlassen. Ebenso variieren Pizzaschaufeln in der Größe. Je nachdem, wie gross deine üblichen Pizzen sind und wie viel Platz du in deiner Küche hast, solltest du die passende Schaufel für deinen Pizzabackofen wählen.

Um den Teig leichter von der Schaufel auf den Stein oder das Blech gleiten zu lassen, streust du etwas Mehl oder Griess auf die Fläche des Schiebers. Zudem ist es ratsam, den Teig bereits auf dem Pizzaschieber zu belegen, um ein späteres Umsetzen zu vermeiden. Beim Entnehmen der Pizza aus dem Ofen ist es wichtig, vorsichtig unter den Rand der Pizza zu fahren und sie dann zügig auf ein Schneidebrett oder einen Teller zu befördern.

Ein weiteres essenzielles Zubehör für die Zubereitung von perfekten Pizzen ist der Pizzastein. Dieser sorgt dafür, dass die Pizza auf einer hohen Temperatur und gleichmässig gebacken wird, wodurch sie ihren typisch knusprigen Boden erhält.

Die gängigsten Materialien für Pizzasteine ​​sind Schamottstein, Keramik und Cordierit. Alle diese Materialien eignen sich gut zur Wärmespeicherung und -abgabe und können hohe Temperaturen aushalten. Die Wahl des richtigen Materials ist oft eine Frage des persönlichen Geschmacks und der individuellen Anforderungen.

Bevor du den Pizzastein in den Ofen legst, setzt du ihn auf das Rost oder ein Blech. Achte darauf, dass der Stein mindestens 30 Minuten bei voller Temperatur aufheizen kann. Für die Reinigung des Pizzasteins verwendest du am besten nur warmes Wasser und eine Bürste ohne Seife, um Geschmacksbeeinträchtigungen zu vermeiden. Wichtig ist zudem, dass der Pizzastein nach der Reinigung komplett trocknen sollte, bevor er wieder im Ofen verwendet wird.

Neben Pizzaschieber und Pizzastein gibt es noch weitere Zubehörteile, die Ihnen das Pizzabacken erleichtern können:

• Pizza-Roller: Mit ihm lassen sich die fertigen Pizzen leicht in gleichmäßige Stücke schneiden.

• Pizzaschere: Eine Alternative zum Roller, um die Pizza sauber zu portionieren.

• Schneidebrett: Zum Belegen der Pizza sowie zum Schneiden und Servieren der fertigen Speise.

• Pizzagewürze: Oregano, Basilikum und andere Kräuter dürfen für die authentische italienische Note nicht fehlen.

• Pizzateig-Mixer: Ein praktischer Helfer, um den Teig schnell und einfach anzurühren.

Mit diesen Pizza-Utensilien steht dem Genuss einer selbstgemachten, knusprigen und leckeren Pizza nichts mehr im Weg. Probiere es aus und lass deiner Kreativität beim Belegen freien Lauf!