Pfannen & Töpfe

Pfannen & Töpfe Kategorieteaser

Einfach im Ofen kochen

Mit einem hochwertigen Bräter gelingen tolle Kochrezepte aus dem Ofen.

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Markenübersicht Pfannen & Töpfe
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Produktbanner Schmiede Kindermann

Handgefertigte Eisenpfannen von Kindermann

Die Waidler-Pfanne wird aus einem Stück Eisen "freiform-warmgeschmiedet", was sich am durchgehenden Stiel erkennen lässt, der weder angeschweisst noch angenietet ist.

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Die Waidler-Pfanne wird aus einem Stück Eisen "freiform-warmgeschmiedet", was sich am durchgehenden Stiel erkennen lässt, der weder angeschweisst noch angenietet ist.

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Produktbanner Pentole Agnelli

Pentole Agnelli Kochgeschirr aus Italien

Tradition trifft Innovation - Aluminium-Töpfe überzeugen seit über 100 Jahren mit hervorragenden Koch-Eigenschaften.

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Pentole Agnelli Kochgeschirr aus Italien

Tradition trifft Innovation - Aluminium-Töpfe überzeugen seit über 100 Jahren mit hervorragenden Koch-Eigenschaften.

Produktbanner Noser-Inox

Schweizer Kochgeschirr mit nachhaltigem Reparatur-Service

NOSER-INOX bietet erstklassiges Kochgeschirr und legt dabei grossen Wert auf Nachhaltigkeit. Dank eines umfassenden Reparaturservice wird defektes oder verbranntes Kochgeschirr repariert.

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NOSER-INOX bietet erstklassiges Kochgeschirr und legt dabei grossen Wert auf Nachhaltigkeit. Dank eines umfassenden Reparaturservice wird defektes oder verbranntes Kochgeschirr repariert.

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Rösti zubereiten How To

Rösti zubereiten

Eine anständige Rösti auf den Tisch zu bringen, ist hierzulande ein absolutes Must. Gerade die Rösti aus gekochten Kartoffeln eignet sich hervorragend als Hauptgericht.

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Eine anständige Rösti auf den Tisch zu bringen, ist hierzulande ein absolutes Must. Gerade die Rösti aus gekochten Kartoffeln eignet sich hervorragend als Hauptgericht.

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Der ultimative Guide zum Kauf von Pfannen und Töpfen für Ihre Küche

Die Auswahl der richtigen Pfannen und Töpfe ist entscheidend für das Gelingen Ihrer Gerichte und den Komfort in der Küche. Doch bei der Vielzahl an Materialien, Größen und Marken kann die Entscheidung schwierig sein. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige über verschiedene Pfannen- und Topftypen sowie Tipps zur Auswahl des perfekten Kochgeschirrs für Ihren Bedarf.

Materialien: Vorteile und Nachteile

Das Material eines Topfes oder einer Pfanne beeinflusst sowohl die Wärmeverteilung als auch die Reinigungsfähigkeit des Kochgeschirrs. Hier sind einige gängige Materialien und ihre Eigenschaften:

  • Edelstahl: Rostfrei, langlebig und leicht zu reinigen. Allerdings leitet Edelstahl Wärme nicht so gut wie andere Materialien, weshalb viele Modelle mit einem Aluminium- oder Kupferkern ausgestattet sind.

  • Eisen: Hervorragende Wärmespeicherung und gleichmässige Wärmeverteilung, aber schwer und anfällig für Rostbildung. Erfordert eine regelmäßige Pflege durch Einbrennen.

  • Aluminium: Leichtgewichtig mit guter Wärmeleitfähigkeit, jedoch anfällig für Verformungen und möglicherweise nicht für Induktionsherde geeignet.

  • Kupfer: Hervorragende Wärmeleitfähigkeit und Reaktionsfähigkeit, aber teuer und erfordert eine regelmäßige Pflege, um die Patina zu erhalten.

  • Keramik: Gute Wärmespeicherung, leicht zu reinigen und kratzfest. Allerdings können Keramikpfannen bei hohen Temperaturen ihre Beschichtung verlieren.

Arten von Pfannen

Pfannen sind in verschiedenen Größen, Formen und Materialien erhältlich. Hier einige gängige Typen:

Bratpfannen

Die Bratpfanne ist eines der am häufigsten verwendeten Kochgeschirre in der Küche. Sie eignet sich für schnelles Anbraten, Rührbraten, Schmoren und vieles mehr. Bratpfannen gibt es in verschiedenen Materialien wie Edelstahl, Eisen (Gusseisen) oder beschichtetem Aluminium. Eine Antihaftbeschichtung kann das Festkleben von Lebensmitteln verhindern und die Reinigung erleichtern.

Universalpfannen

Eine Universalpfanne, auch als Allzweck- oder Servierpfanne bezeichnet, hat einen flachen Boden und zumeist höhere Seitenwände als eine Bratpfanne. Dies ermöglicht das Kochen größerer Mengen und vielfältiger Gerichte wie Risotto, Paella oder sogar Eintöpfe. Universalpfannen sind in verschiedenen Materialien erhältlich, z.B. Edelstahl, Aluminium oder Keramik.

Grillpfannen

Die Grillpfanne besitzt eine geriffelte Oberfläche, die beim Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse Grillstreifen erzeugt und überschüssiges Fett ablaufen lässt. Sie eignet sich besonders für fettarmes Braten und das Zubereiten von Grillgerichten auf dem Herd. Grillpfannen gibt es aus Gusseisen, beschichtetem Aluminium oder Edelstahl.

Arten von Töpfen

Töpfe sind ebenfalls in verschiedenen Größen, Formen und Materialien erhältlich. Hier einige gängige Typen:

Kochtöpfe

Der Kochtopf, auch als Schmortopf bezeichnet, ist ein vielseitiges Kochgeschirr mit einem fest schließenden Deckel, der ideal für das Kochen von Flüssigkeiten wie Suppen, Eintöpfen oder Nudeln geeignet ist. Kochtöpfe sind oftmals aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, aber auch Modelle aus Aluminium, Kupfer oder emailliertem Eisen sind erhältlich.

Schnellkochtöpfe

Der Schnellkochtopf ermöglicht durch den hohen Druck im Inneren des Topfes ein schnelles und energieeffizientes Garen von Lebensmitteln. Er eignet sich besonders für Gerichte, die normalerweise lange Garzeiten erfordern, wie Schmorgerichte, Eintöpfe oder Hülsenfrüchte. Schnellkochtöpfe sind meist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und verfügen über einen Sicherheitsverschluss und -ventil.

Dämpfer

Der Dämpfer, auch als Dampfgarer bezeichnet, ermöglicht das schonende Garen von Lebensmitteln im Wasserdampf. Hierdurch bleibt ein Großteil der Nährstoffe erhalten und die Lebensmittel werden besonders zart und schmackhaft. Dämpfer bestehen in der Regel aus einem Topf mit Einsatz und Deckel und sind aus Edelstahl oder Aluminium erhältlich.

Auf Grösse und Herdart achten

Beim Kauf von Pfannen und Töpfen sollten Sie neben dem Material und der Art des Kochgeschirrs auch auf die Größe und die Eignung für Ihren Herd achten:

  • Größe: Wählen Sie Pfannen und Töpfe in verschiedenen Größen, um für unterschiedliche Mengen und Gerichte gewappnet zu sein.

  • Herdart: Achten Sie darauf, dass das Kochgeschirr für Ihren Herd geeignet ist – insbesondere bei Induktionsherden ist dies wichtig, da nicht alle Materialien magnetisch genug sind.

Mit diesen Informationen sind Sie nun bestens gerüstet, um die passenden Pfannen und Töpfe für Ihre Küche auszuwählen und den Kochspaß sowie den Genuss Ihrer Gerichte zu maximieren.