Kochmesser Diplôme

Die Messerserie Zwilling Diplôme wurde in Zusammenarbeit mit der weltweit bekannten Kochschule "Le Cordon Bleu" für die Ausbildung von Spitzenköchen entwickelt. Die Messer dieser Serie erfüllen höchste Ansprüche an Schneidewerkzeuge und sind durch einen japanischen Klingenschnitt geprägt.

Die Klinge ist aus einem professionellen Spezialstahl namens FC61 gefertigt, der auch für Rasiermesserklingen verwendet wird. Die Karbide dieses Stahls sind besonders fein und gleichmässig verteilt, was eine hohe Ausgangsschärfe und Schnittfähigkeit ermöglicht. Die spezielle Struktur des Stahls ermöglicht zudem einen enorm feinen Schliff.

Der ergonomische Griff der Messer wurde gemeinsam mit japanischen Profi-Köchen entwickelt und besteht aus Kunststoff. Der Drei-Nieten-Griff liegt gut in der Hand und sorgt für ein komfortables Arbeiten. Der durchgehende Erl sorgt für eine optimale Balance. Sämtliche Messer der Serie haben einen beidseitigen Abzug, der durch den traditionell japanischen Honbazuke-Abzug erzeugt wird. Dadurch erhält jede Klinge ihre unvergleichliche Schärfe.

• Entwickelt in Zusammenarbeit mit der Kochschule "Le Cordon Bleu" für Spitzenköche
• Hochwertige Klinge aus FC61 Spezialstahl, bekannt für Rasiermesserklingen
• Feine und gleichmässig verteilte Karbide für hohe Ausgangsschärfe und Schnittfähigkeit
• Besondere Stahlstruktur ermöglicht einen extrem feinen Schliff
• Ergonomischer Griff aus Kunststoff, entwickelt mit japanischen Profi-Köchen
• Drei-Nieten-Design für sicheren Halt und Komfort
• Durchgehender Erl für optimale Balance
• Beidseitiger Abzug durch traditionellen japanischen Honbazuke-Abzug