Kochmesser Takumi

Dieses Kochmesser der Extraklasse kombiniert japanische und deutsche Handwerks- und Messerschmiede-Traditionen zu einem einzigartigen und vor allem funktionalen Gesamtkunstwerk. Dafür sorgt einerseits das aussergewöhnliche Damast-Design, das bei allen Takumi-Klingen unterschiedlich ausfällt. Zum anderen verleiht der neu entwickelte 101-lagige Stahl der Klinge eine ultraharte 63 HRC Premium-Qualität. Der Honbazuke-Abzug sorgt dank des feinen Schliffs mit einem Nassschleifstein für eine beeindruckende Schärfe, mit der höchstpräzise Schnitte und exakte Portionierungen möglich sind. Diese Eigenschaften zusammen mit einem ergonomischen, komfortablen und edlen Micarta-Griff machen jede Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse zu einer Freude. Dieses Kochmesser zeigt eindrucksvoll, das Traditionen und Innovationen sich auch in der Küche nicht gegenseitig ausschliessen müssen. 

• Einzigartige Kombination von japanischen und deutschen Handwerks- und Messerschmiede-Traditionen
• Ultraharte Klinge aus neu entwickeltem 101-lagigen Stahl
• Honbazuke-Abzug sorgt für eine extra-scharfe Schneide für höchstpräzise Schnitte