Eisenpfanne richtig einsetzen
Eine Turk Eisenpfanne ist ein Werkzeug fürs Leben. Doch damit sie ihr volles Potenzial entfalten kann, braucht sie die richtige Behandlung. Schon beim Aufheizen gilt: Geduld zahlt sich aus. Eine gleichmässige Erhitzung auf mittlerer Stufe schützt das Material und sorgt dafür, dass sich die Hitze optimal verteilt. Der Wassertropfentest zeigt, wann die Temperatur stimmt, denn der Tropfen sollte auf der Oberfläche tanzen, nicht verdampfen. Beim Braten sorgt etwas Fett anfangs dafür, dass nichts haften bleibt. Mit jeder Nutzung bildet sich die Patina (= natürliche Antihaftschicht), die mit der Zeit immer besser wird. Ob Ei, Fisch oder Fleisch: Wer die Temperatur beherrscht und Geduld mitbringt, wird mit einer perfekter Bräunung und Kruste belohnt. Nach dem Braten genügt ein Auswischen mit Küchenpapier, denn Spülmittel zerstört die Schutzschicht. Mit diesen Tipps und der richtigen Pflege wird eure Eisenpfanne nicht älter, sondern besser.
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Niveau
Leicht
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Turk Pfannen sind besonders beliebt, weil sie freiform-warmgeschmiedet aus einem Stück hergestellt werden – ohne Nähte, ohne Nieten und dadurch extrem robust. Jede Turk Eisenpfanne ist ein echtes Unikat mit individueller Schmiedestruktur und natürlichen Farbnuancen. Dank der hervorragenden Wärmeleitfähigkeit gelingen perfektes Anbraten, knusprige Bratkartoffeln und saftiges Fleisch wie in der Profiküche. Die Pfannen eignen sich für alle Herdarten, inklusive Induktion, Backofen und sogar offenes Feuer. Mit der Zeit entwickelt sich eine natürliche Patina, die wie eine Antihaftschicht wirkt. Turk Pfannen sind extrem langlebig, kratzfest, schnittfest und komplett umweltfreundlich, da sie aus natürlichen Materialien bestehen und frei von Beschichtungen sind. Sie werden seit Generationen handwerklich in Deutschland gefertigt – die ideale Wahl für nachhaltiges, hochwertiges Kochen.
Zubereitung von Eisenpfanne richtig einsetzen
Eisenpfanne richtig erhitzen
Eine gleichmässige Erhitzung auf mittlerer Stufe schützt das Material und sorgt dafür, dass sich die Hitze optimal verteilt.
Der Wassertropfentest zeigt, wann die Temperatur stimmt: Der Tropfen sollte auf der Oberfläche tanzen, nicht sofort verdampfen. Beim Braten sorgt ein kleiner Anteil Öl oder Fett dafür, dass anfangs nichts haften bleibt und sich die Patina weiter aufbauen kann.
Mit jeder Nutzung bildet sich eine natürliche Patina – die Antihaftschicht der Eisenpfanne –, die mit der Zeit immer besser und widerstandsfähiger wird. Ob Ei, Fisch oder Fleisch: Wer die Temperatur kontrolliert und Geduld mitbringt, wird mit einer perfekten Bräunung und knusprigen Kruste belohnt.
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Eisenpfanne richtig reinigen
Nach dem Braten genügt ein einfaches Auswischen mit Küchenpapier. Auf Spülmittel solltest du verzichten, denn es zerstört die wertvolle Patina und damit die natürliche Schutzschicht.
Mit der richtigen Pflege wird eure Eisenpfanne nicht älter, sondern immer besser – die Patina stärkt sich, die Antihaftwirkung steigt und die Pfanne gewinnt an Charakter.
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