Nakirimesser ST650

Unser Nakiri Messer ist die perfekte Kombination aus traditioneller japanischer Form und moderner Hochleistungsstahltechnologie. Die breite, gerade Klinge aus 73-lagigem Damaststahl mit ST650 Pulverstahlkern ermöglicht präzise, mühelose Schnitte bei Gemüse und Kräutern. Durch eine spezielle Wärmebehandlung entsteht ein einzigartiges Damastmuster – jedes Messer ist ein Unikat. Mit einer Cryo-Härtung auf 62–63 HRC und einem beidseitigen 15° Schliff bietet das Nakiri herausragende Schnitthaltigkeit und lässt sich dennoch leicht nachschärfen. Der Griff aus französischem Olivenholz liegt angenehm in der Hand und entwickelt mit der Zeit eine edle Patina.

• Traditionelle Nakiri-Form – ideal für Gemüse, Kräuter & präzise Schnitte
• 73 Lagen Damaststahl mit ST650 Pulverstahlkern – maximale Schneidleistung
• CATRA-getestet mit einem Spitzenwert von 820 – aussergewöhnliche Schärfe
• 2x15° Schleifwinkel – scharf & leicht nachzuschärfen
• Cryo-gehärtet auf 62–63 HRC – extrem langlebig und schnitthaltig
• Griff aus gemasertem französischem Olivenholz – natürlich, ergonomisch, schön
• Aufwendiges Damastmuster – jedes Messer ein einzigartiges Kunstwerk
• Entwickelt für anspruchsvolle Köche und Liebhaber hochwertiger Küchenmesser