Universalmesser A-73

Das Universalmesser ist der flexible Allrounder für deine Küche – ideal für alle Aufgaben, bei denen ein grosses Kochmesser zu viel und ein kleines Schälmesser zu wenig ist. Die Klinge besteht aus 73 Lagen edlem Damaststahl mit einem leistungsstarken ST650 Pulverstahlkern im Inneren. Das feine Damastmuster entsteht durch gezielte Wärmebehandlung der Stahlschichten. Mit einem CATRA-Schärfewert von 820, einer Cryo-Härtung auf 62–63 HRC und einem beidseitigen 15° Schliff bleibt das Messer dauerhaft scharf und leicht nachzuschärfen. Der Griff aus französischem Olivenholz liegt sicher und angenehm in der Hand – natürlich, langlebig, stilvoll.

• Vielseitig einsetzbar – ideal für Obst, Gemüse, Fleisch & Käse
• 73 Lagen Damaststahl mit ST650 Pulverstahlkern – aussergewöhnliche Schärfe
• CATRA-Schärfewert von 820 – präzises Arbeiten bei jedem Schnitt
• 15° Schleifwinkel pro Seite – mühelos nachzuschärfen
• Cryo-gehärtet auf 62–63 HRC – hohe Schnitthaltigkeit & Robustheit
• Ergonomischer Griff aus französischem Olivenholz – warm, griffig, langlebig
• Perfekte Balance & leichtes Handling – auch bei längerer Nutzung angenehm
• Elegantes Damastmuster – jedes Messer ein individuelles Unikat