Apfel Pancakes
Crepes, Eier, Frühstück, Pancakes, Süss, 30-Minuten-Rezepte, Eierspeisen
Von Melanie Schorno
Der neue PizzaGrill von Stöckli serviert sogar Dessert, z.B. mit der zweiseitigen Crepe Platte (eine Seite für grosse Crepes, eine Seite für kleine Crepes), so bleibt auch beim Dessert die Kochherdplatte in deiner Küche kalt.
Zum Dessert gibt es luftige Pancakes mit karamellisierten Äpfeln und Zimtzucker. Wer möchte, kann noch eine Kugel Vanilleglace dazu servieren. Ein Traum.
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Niveau
Leicht
Fragen? Melanie Schorno beantwortet sie dir!
Zutaten für Apfel Pancakes
(4 Personen)
Pancake Teig
200 ml Vollmilch
2 Eier
110 g Dinkel-/oder Weizenmehl
3 EL Naturjoghurt
1 TL Backpulver
1 Pack Vanillezucker
1 TL Vanillearoma flüssig (alternativ Mark 1 Vanilleschote)
Karamellisierte Äpfel
3 Äpfel
50 g Butter
50 ml Apfelsaft
2 TL Zimtzucker
Ausserdem
gehobelte Mandeln
Zimtzucker
Vanilleglace
Zubereitung von Apfel Pancakes
1. Teig vorbereiten
Für den Teig, alle Zutaten mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren.
2. Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und halbieren. Anschließend die Äpfel in dünne Slices oder Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter erhitzen. Wenn die Butter zu „sprudeln“ beginnt, mit Apfelsaft ablöschen und den Saft beinahe zur Gänze verdunsten lassen. Zum Schluss noch Zimtzucker über den Äpfeln verteilen. Dieser Part kann auch gut vorbereitet werden.
3. Pancakes backen und Äpfel verfeinern
PizzaGrill mit der Crepe Platte erhitzen, Pancakes nach und nach ausbacken. Die Äpfel in die Schälchen aufteilen. Mit Mandeln und noch etwas Zimtzucker bestreuen und in den Schälchen wärmen. Danach alles zusammen servieren.
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Food-Bloggerin Melanie Schorno beantwortet sie.
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