Brotpudding Kartäuserart
Arbeitszeit
20 min
Gesamtzeit
60 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Jetzt Frage stellenEin alter Klassiker!
Dieses einfache Gericht lieben Kinder aber auch Erwachsene gleichermassen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein wunderbarer Brotverwerter. Denn wer isst schon gerne altes Brot?
Zutaten für Brotpudding Kartäuserart
(4 Personen)
400 g Brotreste, von hellem Brot
90 g Sultaninen
40 ml Apfelsaft
3 Eier
300 ml Milch
300 ml Rahm
100 g Rohrohrzucker
10 g Vanillezucker
1 TL Zimt, gemahlen
Butter zum Ausfetten
Zubereitung von Brotpudding Kartäuserart
1. Sultaninen einweichen
Die Sultaninen über Nacht im Apfelsaft einweichen.
2. Zutaten vorbereiten und Ofen vorheizen
Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Die Brotscheiben ziegelartig in eine gefettete Gratinform legen und die Sultaninen darüberstreuen. Die Eier, den Rahm, die Milch, die Hälfte des Zuckers, den Vanillezucker und den Zimt miteinander verrühren und über das Brot giessen. Den restlichen Zucker darüber streuen und die Form mit Alufolie abdecken.
3. Gratin backen
Die Gratinform in die Mitte des Backofens schieben und 20 Minuten backen. Die Alufolie entfernen und nochmals 20 Minuten goldbraun backen lassen.
Hast du Fragen zu diesem Rezept?
Koch David Geisser beantwortet sie.
Bewertungen
Deine Meinung zum Rezept
Wir freuen uns auf deinen Kommentar.