Rezepte / 

Das perfekte Spiegelei braten

230807 Spiegelei braten 1160x1546 How To
Das perfekte Spiegelei braten How To

Das perfekte Spiegelei braten

30-Minuten-Rezepte, Eierspeisen, Frühstück, Richi Kägi , How Tos

Was macht ein perfektes Spiegelei aus? Ein schön knuspriger Rand und ein flüssiges Eigelb! Dazu braucht man eine gute Pfanne, das richtige Bratfett und die richtige Temperatur. Zum Braten eignet sich eine Gusseisenpfanne oder eine beschichtete Pfanne. Als Bratfett bevorzugen wir Butter, die wir erhitzen, bis sie schäumt, aber noch nicht braun ist. Ein geschmacksneutrales Pflanzenöl geht auch, kann aber den köstlichen Buttergeschmack nie übertreffen. Das in einer kleinen Schüssel aufgeschlagene Ei vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen, den Deckel aufsetzen und bei kleiner Hitze braten. Das Würzen kommt erst zum Schluss. Oft reicht eine kleine Prise Salz aus, um den Geschmack abzurunden.

Arbeitszeit

5 min

Gesamtzeit

5 min

Niveau

Leicht

Fragen? Richi Kägi beantwortet sie dir!

Jetzt Frage stellen

Passende Produkte

Schale

Mervyn Gers Ceramics for Homemade

Schale

CHF 14.90

MINERAL B ELEMENT Eisenpfanne Ø 28cm, Induktion

de Buyer

MINERAL B ELEMENT Eisenpfanne Ø 28cm, Induktion

CHF 76.20

Pfannenwender

Rösle

Pfannenwender

CHF 39.30

Zutaten für Das perfekte Spiegelei braten

(1 Person)

40 g Butter

1 Ei

Zubereitung von Das perfekte Spiegelei braten

1.

Ei in eine kleine Schüssel schlagen.

2.

Die Butter auf kleiner Flamme zum Schmelzen bringen.

3.

Das Ei aus der Schüssel vorsichtig in die Mitte der Pfanne gleiten lassen.

4.

Die Pfanne mit einem Deckel zudecken und das Ei bei schwacher Hitze 2-3 Minuten braten.

5.

Mit der Bratbutter übergiessen und das Ei salzen.

Foodscout Richi Kägi

Hast du Fragen zu diesem Rezept?

Foodscout Richi Kägi beantwortet sie.


Bewertungen

Deine Meinung zum Rezept

Wir freuen uns auf deinen Kommentar.

Das könnte dir auch gefallen

Schale

Mervyn Gers Ceramics for Homemade

Schale

CHF 14.90

MINERAL B ELEMENT Eisenpfanne Ø 28cm, Induktion

de Buyer

MINERAL B ELEMENT Eisenpfanne Ø 28cm, Induktion

CHF 76.20

Pfannenwender

Rösle

Pfannenwender

CHF 39.30