Getrocknete Tomaten

Sicher man kann sie kaufen. Oft sind sie zu salzig und zu stark getrocknet. Dank Klimawandel und den immer heisseren Sommertagen geht das aber nicht nur in Sizilien, sondern jetzt auch hier. Und es ist eine extrem zufriedenstellende Beschäftigung. Arbeit kann man das ja nicht nennen! 3 volle Sonnentage genügen, bei Regen und wenns eindunkelt, müssen sie rein, sonst ziehen sie Feuchtigkeit. In bestem Olivenöl aufbewahren, im Kühlschrank wenn‘s länger dauert, sonst können sie auch einige Tage in der Küche stehen. Für Pastasaucen, Risotti, aufs Tomatenbrot oder einfach so, als salziger Snack.