Kokos-Zopf
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
150 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Jetzt Frage stellenKlassischer Zopf, macht auf Exotisch.
Dieses Rezept finde ich besonders spannend, da es sich einerseits ideal als exotische Variante des Sonntagszopf eignet andererseits kann der restliche Zof in dünne Scheiben geschnitten werden und im auf 240 °Grad vorgeheizten Backofen für ca. 2 bis 4 Minuten kross gebacken werden. Diese gebackenen Zopfscheiben sind danach mehrere Tage haltbar und eignen sich vorzüglich als kleiner Snacks für zwischendurch.
Zutaten für Kokos-Zopf
(4 Personen)
Für den Teig
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
70 g Zucker
1 Prise Salz
250 ml Milch
1 Ei
70 g weiche Butter
Für die Füllung
120 g Kokosraspeln
75 g Zucker
50 g weiche Butter
1 Orange
Für den Guss
50 g Puderzucker
3 EL Milch
Kokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung von Kokos-Zopf
1. Teig zubereiten
Das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Milch, Ei und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit Kokosraspeln, den Zucker, die weiche Butter und den Abrieb der Orange für die Füllung vermengen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in der Mitte längs durchschneiden. Die beiden Teile übereinander legen und den Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
2. Zopf backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Zopf im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Den Puderzucker mit der Milch zu einem Guss verrühren und den noch warmen Zopf damit bestreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
Bewertungen
5 von 5
(1 Bewertung)
Deine Meinung zum Rezept
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Dijana D. bewertet am 18.10.2023
Kokos-Zopf
Ich habe dieses tolle Rezept ausprobiert und war angenehm überrascht! Der Kokosnussduft verleiht diesem Zopf noch mehr Inspiration.
David Geisser kommentiert am 18.10.2023
Das freut mich sehr, wenn Ihnen unser Rezept so gut gefällt. Ich bin immer sehr dankbar für positive Rückmeldungen. Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen.😊