Maluns
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Feines aus der dollen Knolle!
Purer Genuss aus 6 Zutaten, gute Küche muss nicht kompliziert sein.
Zutaten für Maluns
(4 Personen)
800 g Kartoffel, mehlig
1 Ei
300 g Weissmehl
150 g Käse, gerieben
1 Messerspitze Muskatnuss frisch gerieben
200 g Butter
Meersalz
Zubereitung von Maluns
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln am Vortag kochen. Die Kartoffeln schälen und grob raffeln.
2. Kartoffelmasse fertig stellen
Das Ei und das Mehl mit den Kartoffeln vermengen und mit Meersalz und Muskatnuss abschmecken.
3. Maluns braten
Die Kartoffeln portionsweise in einer Bratpfanne in der Butter herausbraten, dabei die Kartoffeln immer kräftig rühren. Die Maluns mit dem geraffelten Käse bestreuen.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
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