One-Pot-Zucchini-Pomodoro-Basilico-Burrata-Pasta
30-Minuten-Rezepte, Pasta, Zucchetti, Richi Kägi
Von Richi Kägi
Einfacher geht's nicht! One-Pot-Rezepte sind der Schlüssel zu köstlichen Gerichten mit minimalem Aufwand. Unser Pasta-Rezept mit Zucchini und cremigem Burrata ist ganz besonders fein.
Arbeitszeit
15 min
Gesamtzeit
20 min
Niveau
Leicht
Fragen? Richi Kägi beantwortet sie dir!
Ein grandioses, schnelles Pastagericht, das nur in einer einzigen Pfanne zubereitet wird.
Beim Pasta-Kochen verhält es sich wie beim Risotto zubereiten. Dabei verbinden sich die Geschmäcker aufs Schönste! Da ein One-Pot-Gericht – wie der Name schon sagt – in nur einem Topf gekocht wird, ist es schnell zubereitet und man spart auch die Zeit beim Töpfe-Schrubben. Das bedeutet mehr Zeit am Tisch und weniger Stress in der Küche. Vor allem, wenn es auch noch fantastisch schmeckt. Die Cremolata dazu gibt den extra Crunch!
Zutaten für One-Pot-Zucchini-Pomodoro-Basilico-Burrata-Pasta
(2 Personen)
One-Pot-Pasta
200 g Pasta corta, z. B. Penne, Strozzapreti etc.
500 ml Gemüsebouillon; plus etwas mehr zum Nachgiessen
2 kleine Zucchini, grob gewürfelt
1 Handvoll kleine Tomaten, halbiert (Tipp: statt frischer Tomaten Rösttomaten verwenden, das intensiviert den Geschmack des Gerichts.)
1/2 Bund Basilikum, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Cremolata
1 Handvoll gesalzene Mandeln, gehackt
1/2 Bund Basilikum, grob gehackt
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
Zum Servieren
100 g Burrata
Zubereitung von One-Pot-Zucchini-Pomodoro-Basilico-Burrata-Pasta
1. Pot aufsetzen
Die Bouillon aufkochen, gerüstete Zucchini, Pasta, Tomaten, Knoblauch und die Hälfte des Basilikums hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 -12 Minuten köcheln lassen. Die Pasta saugt zwar die Flüssigkeit auf, doch sollte das Gericht am Schluss noch eine cremige Konsistenz haben. Deshalb etwas Bouillon zum Nachgiessen bereithalten.
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2. Cremolata zubereiten
Die gehackten Mandeln mit dem Basilikum und der abgeriebenen Zitronenschale in einer Schüssel gut mischen.
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3. One-Pot-Pasta servieren
Die Cremolata über die fertige Pasta streuen, mit der Burrata belegen und servieren.
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Hast du Fragen zu diesem Rezept?
Foodscout Richi Kägi beantwortet sie.
Brigitte M. fragt:
Hallo H-Team, ich liebe dieses Rezept, aber nur das, vom Insta Video…in diesem Rezept fehlen die wesentlichen Zutaten, Burrata und Mascarpone…kleiner Hinweis …
Beantwortet von Richi Kägi am 10.02.2024
Liebe Brigitte,
Ich weiss nicht, wo du gerade geschaut hast, aber im Titel ist die Burrata schon vorhanden, im Rezept bei den Zutaten ebenfalls.
Liebe Grüsse
Richi
Ich weiss nicht, wo du gerade geschaut hast, aber im Titel ist die Burrata schon vorhanden, im Rezept bei den Zutaten ebenfalls.
Liebe Grüsse
Richi
Bewertungen
4,7 von 5
(3 Bewertungen)
Deine Meinung zum Rezept
Wir freuen uns auf deinen Kommentar.
Tobias P. bewertet am 22.02.2024
Schnell und vielfältig im Geschmack
Der Titel sagt schon alles. Wer die Zucchini etwas bissfester haben möchte, sollte sie erst nach der Hälfte der Kochzeit hinzufügen.
Richi Kägi kommentiert am 23.02.2024
Auf den Punkt gebracht, danke lieber Tobias.<br>
Liebe Grüsse<br>
Richi
Melanie J. bewertet am 01.07.2024
unglaublich fein und super schnell zubereitet! Danke für das tolle Rezept
Gregoire T. bewertet am 08.03.2025
Top one pot
Super Rezept, aber Mascarpone ist tatsächlich nur im Video zu finden, oder?