Persischer Gurken-Tomaten-Zwiebel Salat
Der traditionelle persische Salat wird im Iran zu fast jedem Essen gereicht. Das Tomaten-Gurken-Salat-Rezept mit der wunderbaren Limetten-Vinaigrette und frischen Kräutern ist süchtig machend gut.
Arbeitszeit
10 min
Gesamtzeit
10 min
Niveau
Leicht
Fragen? Richi Kägi beantwortet sie dir!
Jetzt Frage stellenIm Iran streiten sich Tischnachbarn, nachdem sie den Shirazi-Salat weggeputzt haben, um den übrig gebliebenen, sehr aromatischen Saft.
Benannt nach der Stadt im Südwesten des Irans, findet man den Shirazi-Salat auf jedem iranischen Tisch. Man kann sich den persischen Gurkensalat als eine herbere, saftigere und säurehaltigere Version eines griechischen oder israelischen Salats, oder des indischen Kachumber vorstellen. Der Shirazi sollte hell, knackig und säuerlich sein, ein schöner Kontrapunkt zu einem reichhaltigen, buttrigen Reis und sättigenden Eintopf-Gericht. Oder natürlich im Sommer als eigenständige Mahlzeit zu einem warmen Fladenbrot. Die Gurken, Zwiebeln, Kräuter und Tomaten erst kurz vor dem Servieren mit der Limetten-Vinaigrette mischen, damit sie knackig bleiben. Passt gut in die vegane und Paleo-Küche.
Möchtest du einen erfrischenden Salat zubereiten? Hier sind ein paar Tipps für einen leckeren Salat mit Paprika, Gurke und Granatapfelkernen.
Zuerst die Paprika und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Granatapfelkerne aus der Frucht lösen. Als Dressing kannst du eine Mischung aus Zitronensaft, etwas Öl und Gewürzen nach Geschmack verwenden. Eine Prise Salz und Pfeffer geben dem Dressing den letzten Schliff.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen, damit sich alle Aromen entfalten können. Für einen fruchtigen Geschmack kannst du zusätzlich etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
Dieser Salat eignet sich ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Mahlzeit mit frischem Brot. Die Granatapfelkerne sorgen für eine knackige Textur und einen süss-säuerlichen Geschmack. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Shiraz hinzufügen, um dem Salat eine besondere Note zu verleihen.
Probiere diesen Salat aus und geniesse die köstliche Kombination aus Paprika, Gurke und Granatapfelkernen!