Pizza quattro formaggi mit Baumnüssen
Pizza machen kann nun wirklich jede und jeder und hier braucht es nicht einmal Tomaten dazu. Für diese Pizza bianca kann man auch mit anderen Käsesorten pröbeln. Das habe ich auch gemacht, doch diese Sorten hier scheinen mir die optimale Kombination zu sein. Du kannst selbstverständlich Baumnüsse aus der Packung wählen, doch ganz besonders fein wird diese Pizza mit frischen Baumnüssen. Beim Backen ist ein maximal heisser Backofen das Wichtigste, wenn möglich sollte er auf 300°C aufgeheizt werden. Wer ein Green Egg Grill besitzt, bereitet die Pizza dort zu – dort gelingt sie noch besser.
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Niveau
Leicht
Fragen? Richi Kägi beantwortet sie dir!
Zutaten für Pizza quattro formaggi mit Baumnüssen
(2 Personen)
250 g Pizzateig
120 g Mozzarella Fior di Latte
80 g Ricotta
100 g Pecorino, gerieben
80 g Gorgonzola, in 1 cm grosse Stücke geschnitten
120 g Baumnusskerne, grob gehackt
Zubereitung von Pizza quattro formaggi mit Baumnüssen
1. Backofen und Belag vorbereiten
Pizzastein oder Blech im Backofen auf maximaler Hitze ohne Umluft mindestens 30 Minuten vorheizen.
Mozzarella in 4 mm dünne Scheiben schneiden.
1/3
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2. Pizza belegen und backen
Teig in Form bringen und mit Mozzarella gleichmässig belegen. Dabei einen Rand von zirka 4 cm freilassen. Ricotta in kleinen Haufen auf dem Teig verteilen. Zwischen den Ricotta-Häufchen die Gorgonzola Stücke platzieren. Pizza mit dem Pecorino gleichmässig bestreuen und die Baumnüsse darauf verteilen. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle grosszügig darüber mahlen.
Pizza 3-5 Minuten backen.
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Foodscout Richi Kägi beantwortet sie.
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