Raspberry Cheesecake Brownies
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
60 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Jetzt Frage stellenPerfekt kombiniert – zwei Klassiker spannen zusammen.
Eine super Kombination zweier amerikanischer Klassiker. Ausprobieren lohnt sich, denn da schlägt man zwei Fliegen mit einer Klappe.
Zutaten für Raspberry Cheesecake Brownies
(4 Personen)
150 g Butter
150 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
200 g Zucker
3 Eier
120 g Mehl
1 Prise Salz
150 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 Vanilleschote, nur das Mark
150 g frische Himbeeren
Zubereitung von Raspberry Cheesecake Brownies
1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20cm x 20cm) mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Schokolade schmelzen
Die Butter und die Schokolade in einem hitzebeständigen Gefäss über einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
3. Brownie Masse fertig stellen
Zucker und Eier in einer separaten Schüssel miteinander verquirlen. Die geschmolzene Schokolade langsam unter ständigem Rühren der Zucker-Ei Masse hinzufügen. Mehl und Salz vermischen und zu der Schokoladenmischung geben. Alles gut miteinander vermengen.
4. In die Backform füllen
Die Brownie-Mischung in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen. Für die Cheesecake-Schicht: Den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanillemark in einer Schüssel glattrühren. Die Himbeeren vorsichtig unterheben. Die Cheesecake-Mischung gleichmässig auf der Brownie-Mischung verteilen und mit einem Messer oder einer Gabel vorsichtig durchziehen, um ein schönes Muster zu erzeugen.
5. Brownies backen
Die Backform in den Ofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen, bis die Brownies goldbraun sind und die Cheesecake-Schicht leicht gebräunt ist. Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann in kleine Quadrate schneiden und servieren.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
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