Rindfleisch-Burgerpatty mit Cheddar
Arbeitszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Jetzt Frage stellenZwei, wie Pech und Schwefel.
Egal, ob sie Frikadelle, Fleischpflanzerln, Hamburger oder sonst wie genannt werden. Gut sind die allemal. Der Cheddar setzt diesen saftigen Patties noch die Krönung oben drauf. Da läuft jedem das Wasser im Mund zusammen.
Zutaten für Rindfleisch-Burgerpatty mit Cheddar
(4 Personen)
500 g Rindshackfleischmischung für Burger (vom Metzger, z.B. von der Rinderquerrippe)
100 g Cheddarkäse, gerieben
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
1 Ei
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Braten
Zubereitung von Rindfleisch-Burgerpatty mit Cheddar
1. Vorbereitung der Hackfleischmasse
Das gehackte Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit den gehackten Zwiebeln, dem gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Petersilie und dem Ei vermischen. Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind (mind. 5 Minuten!).
2. Burgerptties formen
Aus der Mischung 4-6 gleich grosse Patties formen. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Olivenöl beigeben.
3. Patties anbraten
Die Patties in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Anschliessend Patties wenden und geriebenen Cheddar auf die gebratene Seite legen. Nun den Deckel auf die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist. Die Patties aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten und mit Beilagen oder als Inhalt eines Burgers geniessen.
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Koch David Geisser beantwortet sie.
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