Name: Spaghettini mit Calamari, Rosmarin und Zitrone
Prep time: 15 min
Total time: 25 min

Einen grossen Riecher sagt man ihm nach. Den hat er. Doch für jemand wie Richi Kägi ist das eine viel zu eindimensionale Beschreibung. Seit über 30 Jahren reist der Foodscout – zuerst für Globus Delicatessa, jetzt auf eigene Faust – auf der handverlesenen Suche nach Küchen-Preziosen durch die Welt.

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Richi Kägi

Foodscout

Ich liebe dieses Seafood-Pasta-Rezept über alles!

Seafood und Pasta sind Geschwister im Geiste und den Möglichkeiten sind ja kaum Grenzen gesetzt. Die eingelegten Zitronen steuern den genau richtigen Kick an Frische und Würzigkeit bei und ergänzen den Rosmarinduft aufs Köstlichste. Die gerösteten Brotbrösel machen aus dem mediterranen Pasta-Gericht eine vollwertige Mahlzeit.



Spaghettini mit Calamaretti, Rosmarin und Zitrone Rezept 

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Spaghettini mit Calamaretti, Rosmarin und Zitrone Rezept 2

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Spaghettini mit Calamaretti, Rosmarin und Zitrone Rezept 3

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Schritt 1: Calamaretti für Spaghettini mit Calamaretti, Rosmarin und Zitrone zubereiten 

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Schritt 2: Brotbrösel für Spaghettini mit Calamaretti, Rosmarin und Zitrone rösten 

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Schritt 3: Pasta kochen und Spaghettini mit Calamaretti, Rosmarin und Zitrone fertigstellen 

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50 ml Olivenöl extra vergine

1 Zwiebel, fein gehackt

500 g geputzte Calamaretti

1 EL Rosmarinnadeln, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, in sehr dünne Scheiben geschnitten

2 lange rote Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten

1 TL Schale von eingelegten Zitronen, fein gehackt

1 Zitrone, fein abgeriebene Schale und Saft 

400 g Spaghettini

Spaghettini

70 g grobe frische Sauerteigbrot-Brösel

60 ml Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gepresst

Spaghettini  Geröstete Brotbrösel

4 Zitronenschnitze

Zum Servieren

1. Calamaretti zubereiten

2. Brotbrösel rösten

3. Pasta kochen und Gericht fertigstellen

30-Minuten-Rezepte, Fisch, Meeresfrüchte, Pasta

Pasta mit Seafood ist eine besonders gelungene Verbindung. Besonders fein sind Spaghettini mit Calamari – den ganz kleinen – und den verführerischen Mittelmeer-Aromen von Zitronen und Kräutern.



Spaghettini mit Calamari, Rosmarin und Zitrone

Lieber Richi,

danke für Deine schnelle Antwort. Wir haben ab sofort ein neues Lieblingsgericht! Heute Abend probieren wir dein Rezept für General Tsos Chicken.

Liebe Grüße aus Marburg

Spaghettini mit Calamari, Rosmarin und Zitrone

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