Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata Rezept

Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata Rezept 2

Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Salat, 30-Minuten-Rezepte

Von Richi Kägi

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Das ist Sommer pur! Die Süsse der Pfirsiche und Nektarinen kontrastieren herrlich mit der Säure der Tomaten und des Zitronensaftes, und die Rahmigkeit der Burrata mildert die Schärfe, welches bestes Olivenöl als Qualitätsmerkmal im Geschmacksprofil führt. Denn nur solches darf an diesen Sommersalat, und nicht zu knapp davon!

Arbeitszeit

10 min

Gesamtzeit

10 min

Niveau

Leicht

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Zutaten für Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

(2 Personen)

2 flache Pfirsiche

1 Nektarine

1 TL Provence Kräutermischung

Saft einer Zitrone

Basilikumblätter

80 ml bestes Olivenöl extra vergine

1 grosse Burrata-Kugel

Salz

Pfeffer

Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

1. Zubereitung

Früchte und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer Schüssel mit dem Zitronensaft, der Hälfte des Olivenöls und den Kräutern mischen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

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Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

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2. Anrichten und Servieren

Auf Teller geben, mit Basilikum garnieren und die Burrata darüber verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und schwarzen Pfeffer darüberstreuen.

Schritt 2: Anrichten und Servieren von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

Schritt 2: Anrichten und Servieren von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

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Schritt 2: Anrichten und Servieren von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

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Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata Rezept

Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata Rezept 2

Schritt 1: Zubereitung von Tomaten-Pfirsichsalat mit Burrata

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