Welche Pfanne wofür?
Du fragst dich, welche Pfanne sich am besten für dein Lieblingsgericht eignet? In diesem How To stellen wir dir die wichtigsten Pfannenarten vor: Aluminiumpfanne, Eisenpfanne, Edelstahlpfanne und Kupferpfanne – inklusive ihrer Vorteile, Nachteile und idealen Einsatzmöglichkeiten.
Niveau
Leicht
Fragen? David Geisser beantwortet sie dir!
Aluminiumpfanne:
Leicht und ideal für empfindliche Speisen wie Rührei oder Fisch. Dank Antihaftbeschichtung bleibt nichts kleben – aber nicht zu stark erhitzen!
Eisenpfanne:
Speichert Hitze hervorragend – perfekt für Fleisch und Bratkartoffeln mit kräftiger Kruste. Wird mit jeder Nutzung besser.
Edelstahlpfanne:
Robust, kratzfest und ideal zum scharfen Anbraten. Für beste Ergebnisse: Geduld beim Anbraten – das Bratgut löst sich von selbst.
Kupferpfanne:
Exakte Temperaturkontrolle für feine Saucen oder Süssspeisen. Funktional und elegant – perfekt für präzises Anbraten und Schmoren.
Hast du Fragen zu diesem Rezept?
Koch David Geisser beantwortet sie.
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