Whipped Honey
Whipped Honey – deutsch: aufgeschlagener Honig – ist nicht nur ein kurzzeitiger Internettrend. Durch ein langes Rührverfahren wird Honig so lange aufgeschlagen, bis eine glatte, zarte Konsistenz entsteht.
Arbeitszeit
5 min
Gesamtzeit
20 min
Niveau
Leicht
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Zubereitung von Whipped Honey
Whipped Honey
Der Honig bleibt dabei zu 100 Prozent naturrein, doch die Textur verändert sich grundlegend: Durch das etwa 15-minütige Aufschlagen wird er luftig-cremig, das Volumen verdoppelt sich nahezu. Whipped Honey sorgt so für ein feines, seidiges Mundgefühl. Besonders im Winter, wenn Honig ohnehin dazu neigt zu kristallisieren, ist diese Variante eine coole Art, ihn mit wenig Aufwand wieder streichfähig zu machen.
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