Wrap mit BBQ Tofu

Name: Wrap mit BBQ Tofu
Prep time: 10 min
Total time: 30 min

30-Minuten-Rezepte

Von Verena Frei

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Dieses BBQ Tofu Wraps sind eine köstliche und schnell zubereitete vegetarische Option, die mit einem intensiven Geschmack überraschen.

Arbeitszeit

10 min

Gesamtzeit

30 min

Niveau

Leicht

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Es ist erstaunlich wie das Reiben des Tofus sich auf die Textur auswirkt, damit lassen sich auch Tofu-Kritiker überzeugen!

Diese BBQ Tofu Wraps sind nicht nur köstlich, sondern auch eine proteinreiche, vegetarische Mahlzeit. Der Tofu liefert eine beachtliche Menge an pflanzlichem Protein, was diese Wraps zu einer idealen Option für eine proteinreiche Ernährung macht. Durch das Schreddern des Tofus und das Anbraten in einer würzigen Mischung aus BBQ-Sauce, Zwiebeln und Gewürzen entsteht eine herzhafte Füllung mit perfekter Konsistenz. Die Auswahl an frischem Gemüse wie Gurken, Tomaten, Avocado und gemischtem Blattsalat verleiht den Wraps nicht nur eine bunte Vielfalt, sondern auch eine Extraportion Vitamine und Ballaststoffe. Schnell, einfach und voller Aromen – ideal für ein leckeres, vegetarisches Mittag- oder Abendessen!

Zutaten für Wrap mit BBQ Tofu

(2 Personen)

350 g extra fester Tofu

1/2 Zwiebel

1 EL Olivenöl

5 EL BBQ Sauce

1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

1/2 TL geräuchertes Paprikapulver

2 grosse Tortilla-Wraps

1 Gurke

1 Tomate, gewürfelt

1/2 Avocado

100 g gemischter Blattsalat (z.B. Mini-Romano)

Sour Cream nach Geschmack

BBQ Sauce nach Geschmack

Zubereitung von Wrap mit BBQ Tofu

1. Tofu schreddern

Den extra festen Tofu mit einem Küchentuch abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Mit einer Reibe den Tofu in «shreddern» um kleine Streifen/Stücke zu erhalten. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 1: Mit einer Reibe den Tofu in «shreddern» um kleine Streifen/Stücke zu erhalten

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2. Tofu anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anschwitzen, bis sie glasig ist. Die geshredderten Tofustreifen hinzufügen und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver zum Tofu geben und gut umrühren.

Die BBQ Sauce über den Tofu giessen und gründlich vermengen. Weitere 2-3 Minuten köcheln, bis der Tofu die Aromen aufgenommen hat.

Schritt 2: Die geshredderten Tofustreifen hinzufügen und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind

Schritt 2: Die BBQ Sauce über den Tofu giessen und gründlich vermengen

Schritt 2: Weitere köcheln, bis der Tofu die Aromen aufgenommen hat

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3. Gemüse vorbereiten

Gurke in Streifen schneiden, Tomate und Avocado in Scheiben schneiden und den gemischten Blattsalat waschen und wenn gewünscht zerkleinern.

Schritt 3: Gurke in Streifen schneiden, Tomate und Avocado in Scheiben schneiden und den gemischten Blattsalat waschen und wenn gewünscht zerkleinern

4. Füllen der Wraps

Die Wraps nach Bedarf kurz erhitzen, um sie geschmeidig zu machen. Wenn gewünscht, kann man noch extra BBQ Sauce verwenden. Gemischten Blattsalat Gurkenstreifen, Tomaten und Avocado-Scheiben hinzufügen. Die BBQ-Tofu-Mischung gleichmässig auf dem Gemüse verteilen. Etwas Sour Cream nach Geschmack auf die Füllung geben.

Die Wraps fest zusammenrollen, man kann sie in der Pfanne kurz anbraten, um sie zu versiegeln.