Depuis toujours, le goût est un sujet fascinant pour Peter Jauch. Qu'il s'agisse de manger ou de boire, cela ne joue aucun rôle. Pendant longtemps, il a développé des concepts de magazines pour des maisons d'édition ou a fait entrer ce qui existait déjà dans l'ère numérique. Puis il s'est découvert une nouvelle passion et a approfondi son expertise en matière de gin. C'est ainsi qu'est né le GIN Erlebnis Festival à Zurich et, plus tard, le premier Coffee Table Book sur le spiritueux tendance. Entre-temps, Jauch fait partie des experts en spiritueux, que ce soit dans le développement de recettes, dans des concepts de commercialisation internationaux ou simplement dans l'évaluation de spiritueux jusqu'aux vins mousseux dans différents jurys.