Nos experts

Confiture de potiron et de pomme au gingembre et à la vanille

Salade d'asperges et de fraises

Moudre les épices à la perfection

Raclette créative

Quelle huile pour quel usage ?

Miel fouetté

Cuisiner du riz parfait

Bien frire

Saisir correctement la viande

Cuisiner avec des citrons et des citrons verts

Astuce aromatique : battre brièvement les herbes

Garder les herbes fraîches longtemps

Sauver une soupe salée

Conserver la fraîcheur de la salade coupée

Obtenir rapidement du beurre mou

Faire caraméliser les oignons

Peler simplement le gingembre

Conserver l'avocat frais

Qu'est-ce qui fait une bonne poêle ?

Brûler correctement une poêle

Quel couteau pour quoi faire

Qu'est-ce qui fait un bon couteau ?

Affûter les couteaux

Quelle poêle pour quoi faire ?

Maturation rapide de l'avocat

Tester les œufs frais

Cuire le pain dur

Cuisson douce à la vapeur

Bien couper les oignons

Pain à l'épeautre et aux noix

Pesto de petits pois à la menthe

Réduire les odeurs de fromage

Couper correctement les poivrons

Tataki de thon sur pak choi "asiatique" sauté

Dos de porc cuit à l'étouffée avec pain à l'ail

Tartare de veau à l'huile de truffe

Curry de tomates avec crevettes suisses et légumes

Fondue crémeuse sans grumeaux

Flamber facilement

Nettoyer une casserole brûlée

Le mélange à fondue parfait

Les biscuits durs redeviennent mous

Utiliser correctement une poêle en fer

Strudel de légumes avec carpaccio de courgettes

Burrata avec fonds d'artichauts sautés, pesto de roquette et roquette

Rigatoni avec sauce aux poireaux et au fromage de montagne

Raviolis aux chanterelles et aux laits sautés

Laits cuits en pâte à tempura avec mayonnaise à la coriandre et aux épices

Filet de bœuf en croûte d'oignons et de moutarde

Bouillabaisse "Suisse

Curry de tripes

Sandwich au club de bifteck avec oignons Teriyaki et sauce cocktail

Brasato al vino rosso avec peperonata et patate al forno

Cuisses de poulet marinées à la mayo BBQ

Brasato al Amarone de filet d'épaule

Goulasch de bœuf de l'épaule, moutarde et poivrons

Tagliata di Manzo avec chimmichurri et note de gingembre

Trofie au bœuf et aux champignons

Tartare de langue avec salade d'herbes

Noix de bœuf "Tataki" aux légumes asiatiques et sauce curry-coco

Rôti de bœuf à la molette ronde

Noix de bœuf aux légumes verts et à la polenta

Entrecôte à la sauce maltaise

Le jarret de bœuf clair avec "gremolata" al David

Foie de veau à la crème madère avec pomme et oignon

Emincé de bœuf braisé aux morilles

Poitrine de bœuf rose avec racines en julienne et oignons au curcuma

Tafelspitz "sous vide" sur lit de raifort multicolore

Roulades de rosbif au guacamole et aux asperges blanches

Noix de bœuf en croûte d'herbes, sauce béarnaise, crudités aux asperges

Flanksteak grillé aux oignons acéto, roquette & Pecorino

Poulets de chair de la sous-coquille

Racks d'agneau en croûte d'herbes et de pistaches

Tomahawk grillé "Reverse Sear" avec sel fumé Hickory

Fajitas au steak flap et à la sauce Jalisco

Gratin de röstis au fromage de montagne et au lard

Risotto à l'absinthe avec coquilles Saint-Jacques rôties

Risotto aux asperges et viande des Grisons

Gerstotto à la viande des Grisons et aux tomates séchées

Jambon roulé aux haricots secs

Boulettes de viande hachée asiatiques avec nouilles udon

Poulet entier farci aux herbes

Tartare de bœuf au cerfeuil et au pecorino

Bifteck de fer plat rôti rose au beurre de tomates et parmesan

Joue de bœuf glacée, salade de radis, de radis et de julienne

Lamelles de tomahawk avec salade d'été au barbecue

Saucissons à la choucroute

Coq au vin avec ratatouille

Tortellini al Carbonara

Quiche aux épinards avec œuf de caille

Soupe à l'orge des Grisons

Hot Dog au guacamole

Gâteau aux crumbles et aux griottes

Polenta crémeuse au pecorino et à la saucisse de porc

Picanha cuit au four avec marinade à la bière

Onglet au café de Paris en manteau de ciboulette

Steak de foie à la sauce au vin rouge avec poires et radiccio

Filet de bœuf avec sauce au poivre racée

Emincé à la zurichoise avec rösti

Jarret de porc de 24 heures avec salade de tartare aux légumes-racines