Kürbis-Rezepte

Kürbis ist ein leckeres und vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend als Gericht zum Kochen oder zum Backen im Ofen eignet. Sein saftiges Fruchtfleisch macht es alles in allem zu einem idealen Bestandteil verschiedener Rezepte. Ob Suppe, Auflauf oder Kuchen, Kürbis ist ein wunderbares Allround-Gemüse, das sowohl zu einem deftigen Risotto passt, als auch als Füllung für Wraps in der Low Carb Küche Verwendung findet. Dieses Wintergemüse ist vielseitig einsetzbar und es gibt ganz wunderbare Rezeptideen in vegetarisch, vegan und natürlich glutenfrei. Der Klassiker unter den Kürbis-Rezepten ist Kürbiscurry und die Kürbissuppe. Versuchen Sie doch mal Kürbis Gnocchi, Kürbis-Pasta mit einem kräftigen Pesto oder Kürbis als Fingerfood mit leckeren Dips. Kürbis passt als Belag auf Pizza, zum Burger, als Smoother von einer scharfen Sosse oder als Besänftiger einer würzigen Salsa. Haben Sie schon mal Kürbis Fries oder Chips versucht?

Es gibt so viele Arten von Kürbissen: vom kleinen Hokkaido bis zum grossen Butternut. Jeder Kürbis schmeckt anders und hat seinen eigenen Geschmack, deshalb ist es wichtig, herauszufinden, welche Sorte am besten zu Ihrem Rezept passt.

Wenn Sie auf der Suche nach neuen inspirierenden Kürbisrezepten sind, sind Sie hier genau richtig. Hier finden Sie ein paar tolle Ideen, wie Sie Kürbis in Ihre Mahlzeiten einbringen können.

Eine warme, wohlschmeckende Suppe ist ein Genuss an kalten Tagen. Mit ein bisschen Kürbis kann man schnell eine gesunde, schmackhafte Vorspeise zaubern. Einfache Kürbissuppe ist eine tolle Art, Kürbis zubereitet zu servieren, aber probieren Sie auch mal andere Variationen wie Rote-Bete-Kürbis-Suppe, Kürbiskürbis-Curry-Suppe oder frische Tomaten-Kürbis-Suppe.

• Kürbiscremesuppe (Zutaten: Kürbis, Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze)

• Gemüsesuppe mit Kürbis (Zutaten: Kürbis, Karotten, Paprika, Kartoffeln, Lauch) 

• Asiatische Kürbissuppe (Zutaten: Kürbis, Kokosmilch, Ingwer, Currypaste, Sojasoße)

Gebackener Kürbis ist eine fantastische Beilage zu Salaten. Der Kürbis gibt dem Salat eine interessante Textur und einen würzigen Geschmack. Es gibt viele Arten von Salaten, in denen der Kürbis prima hineinpasst. Ob Blattsalat mit gebratenem Kürbis, Nudelsalat mit geröstetem Kürbis oder ein raffinierter Quinoasalat mit geröstetem Kürbis - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie unbedingt eines unserer Lieblingsrezepte aus.

• Gegrillter Kürbis-Spinat-Salat (Zutaten: Kürbis, Spinat, Pinienkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Gewürze)  

• Roter-Bete-Kürbis-Salat (Zutaten: Kürbis, rote Bete, Walnüsse, Rotweinessig, Honig, Senf, Olivenöl) 

• Kürbis-Feta-Salat (Zutaten: Kürbis, Feta, Pinienkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter)

Aufläufe sind immer eine gute Idee. Warum also nicht einen köstlichen Kürbis-Auflauf zaubern? Er eignet sich perfekt als Hauptgericht für Familienessen oder als Beilage zu einem Brunch. Unser Geheimtipp ist, den Kürbis in Scheiben zu schneiden und beim Garen etwas mehr Zeit zu lassen. So wird er schön knusprig und saftig in der Mitte. Unten finden Sie einige Rezepte, die Sie ausprobieren können.

• Kürbis-Hackfleisch-Auflauf (Zutaten: Kürbis, Hackfleisch, Tomaten, Kartoffeln, Schmand, Gewürze)  

• Kürbis-Tomaten-Auflauf (Zutaten: Kürbis, Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Olivenöl, Gewürze)

• Kürbis-Putenfleisch-Auflauf (Zutaten: Kürbis, Putenfleisch, Zwiebeln, Erbsen, Cashewnüsse, Gewürze)

Ein Kürbis-Kuchen ist eine tolle Idee, um Ihren Gästen etwas Besonderes zu servieren. Durch die Kombination von süssem Kürbis und würziger Gewürzen entsteht ein unvergesslicher Geschmack. Unser Favorit ist der Kürbis-Mandelkuchen mit Zimt. Aber probieren Sie auch unbedingt den Kürbis-Walnuss-Kuchen oder den Kürbis-Streusel-Kuchen. Alle Rezepte sind unten aufgeführt.

• Kürbis-Mandelkuchen (Zutaten: Kürbis, Mandelmehl, Eier, Butter, Zucker, Gewürze, Zimt)  

• Kürbis-Walnuss-Kuchen (Zutaten: Kürbis, Walnüsse, Mehl, Eier, Butter, Zucker, Gewürze) 

• Kürbis-Streusel-Kuchen (Zutaten: Kürbis, Mehl, Eier, Butter, Zucker, Streusel, Gewürze)